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芝士流心挞怎么做

2026-02-08 14:23:38 来源: 用户:杭山广 

芝士流心挞怎么做】芝士流心挞是一款外酥内软、充满浓郁芝士香气的甜点,深受许多甜品爱好者的喜爱。它的制作过程虽然看似复杂,但只要掌握好材料比例和操作步骤,就能轻松做出美味的芝士流心挞。以下是详细的制作方法总结。

一、材料准备

材料名称 用量(适用于6-8个)
50ml
鸡蛋 1个
玉米油 30ml
1g
低筋面粉 100g
牛奶 100ml
黄油(室温) 50g
芝士酱(或奶油芝士) 200g
白砂糖 30g

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 将水、鸡蛋、玉米油、盐混合搅拌均匀,加入低筋面粉揉成面团,醒发15分钟。
2 将黄油加入面团中,反复折叠擀压,形成层次感,再醒发10分钟。
3 将面团分成小剂子,擀成圆形薄片,放入模具中,底部用叉子扎孔。
4 在面皮上铺上芝士酱,撒上白砂糖,再覆盖一层芝士酱。
5 放入预热至170℃的烤箱,烘烤15-20分钟,直至表面金黄。
6 取出冷却后脱模,即可享用。

三、小贴士

- 面团要充分醒发,才能保证口感酥脆。

- 芝士酱可以选择市售的流心芝士,也可以自制奶油芝士。

- 烘烤时间根据烤箱性能调整,避免烤焦。

- 做好后可冷藏保存,风味更佳。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的芝士流心挞。不仅适合下午茶,也适合作为节日小点心,带来满满的幸福感。

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