香菇焖鸡翅的家常做法

【香菇焖鸡翅的家常做法】香菇焖鸡翅是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和香菇的醇香，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 鸡翅洗净后划几刀，方便入味。

- 干香菇提前用温水泡发，约1小时，泡好后去蒂，挤干水分备用。

- 生姜切片，蒜瓣拍碎。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入鸡翅，加入几片姜和1勺料酒，焯水3分钟，捞出洗净备用。

3. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。

- 加入鸡翅翻炒至微黄，加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。

4. 焖煮入味

- 加入泡好的香菇和适量清水（没过食材为宜）。

- 大火煮开后转小火焖煮15-20分钟，期间可适当翻动。

5. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠后，根据口味加盐调味，再煮2分钟即可关火。

- 盛出装盘，撒上少许葱花或香菜点缀。

三、小贴士

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的香菇焖鸡翅。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。

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