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肉净汤白的馋人萝卜筒骨汤的做法步骤

2026-01-22 21:49:04 来源: 用户:古雁浩 

肉净汤白的馋人萝卜筒骨汤的做法步骤】萝卜筒骨汤是一道家常又营养丰富的汤品,尤其在秋冬季节,喝上一碗热腾腾的萝卜筒骨汤,既暖胃又暖心。这道汤的关键在于“肉净汤白”,即汤色清澈、味道鲜美,同时保留了筒骨的浓郁和萝卜的清香。以下是制作这道汤的详细步骤总结。

一、食材准备

食材 用量
筒骨 500克
白萝卜 1个(约300克)
2片
料酒 1汤匙
清水 1500毫升左右

二、做法步骤总结

步骤 操作说明
1 筒骨焯水:将筒骨放入冷水中,加入姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出洗净备用。
2 炖煮筒骨:重新加入清水,放入焯好水的筒骨,大火烧开后转小火慢炖1小时。
3 加入萝卜:将切块的白萝卜加入汤中,继续炖煮20分钟,至萝卜变软。
4 调味:根据口味适量加盐,搅拌均匀即可关火。
5 出锅:盛入碗中,可撒少许葱花或香菜提香。

三、小贴士

- 筒骨焯水时用冷水更利于去除血水和杂质。

- 炖汤时尽量使用小火,这样汤色更清亮,味道更浓郁。

- 白萝卜可根据个人喜好选择是否去皮,但建议切块不宜过大,以便更快熟透。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一碗“肉净汤白”的萝卜筒骨汤,不仅美味,还富含蛋白质和维生素,适合全家人享用。

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